河鱼 4条
葱姜蒜，辣椒 适量
油盐，花椒粉，黄豆酱，糖，白醋，料酒，鸡粉 适量
炖河鱼的做法步骤
第1步.鱼洗净，掏出内脏，鱼身俩面切几刀
第2步.辣椒切断，葱姜切块，蒜切碎
第3步.热锅凉油，油烧热加黄豆酱炒香。
第4步.放入水，加入所有材料烧沸。
第5步.放入鱼大火烧开，转小火。
第6步.炖十几分钟，汤汁浓稠出锅
清炖河鱼是一道经典的中式菜肴，做法简单。首先，将新鲜的河鱼洗净，切成块状备用。
然后，将锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入鱼块，煮至鱼熟透。
接着，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，再放入葱花、香菜提鲜。
最后，将炖好的鱼汤倒入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰即可。这道清炖河鱼鲜美可口，汤汁醇厚，是一道营养丰富的佳肴。
