1、把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。
2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐。
3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。
4，接着放入腌制好的鸡肉。
5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。
6，最后，放入一大勺老干妈油辣椒炒匀，我们的菜就做好了。
用料鲜鸡胸肉3块风干机1台狗狗零食——鸡肉干的做法首先把从超市买回来的速冻鸡大胸解冻洗净。如果买新鲜的鸡胸肉更加好！斜着对鸡胸肉切片。截面越大越好，但是不要太厚，很难风干，保持均匀。把切好的鸡胸肉平铺在风干机上。60℃-70℃风干六个小时，一般晚上做，第二天早上就差不多了。确保每一块肌肉都风干了，捏起来没有软软的地方就算可以了。不完全风干容易变质。
