陕西咸阳烙饼的做法（做陕西饼的做法大全）

先把1／3面粉放入干净容器，再浇入1勺热油搅拌均匀，此时面粉呈黄色。再倒入另外2／3面粉（还可以打一个鸡蛋）。

面粉中（留出少许面粉做面扑和油酥用）加1匙酵母、1／4匙小苏打，搅拌均匀，然后一边倒入温水一边搅拌揉搓，直至软硬适中。

接下来把发酵好的面团揪出一小块（剩下的依然盖好备用，避免晾干），用擀面杖擀成圆圆的薄饼，同时电饼铛预热准备。

电饼铛预热好之后，放入面饼，两边翻熟即可，新手此时不要离开，以防烙焦。