第一步，按照自己需要的量准备好面粉，加水的同时用筷子快速搅拌成细细的小疙瘩。
第二步，把准备好的西红柿切小块，葱切成小段，备用。
第三步，锅里放入少许油，油七成热的时候，把切好的葱和西红柿放入锅里翻炒2分钟。
第四步，按照仔细需要的量加水，直到水开始冒小泡（还没有开）的时候打入鸡蛋。
第五步，慢慢搅拌，搅拌时避开打入的鸡蛋的位置，这是就可以看到鸡蛋清散开了飘上来了。
第六步，慢慢的蛋花也成型了，整个完整的蛋花也飘上来了，这时也开锅了，撒入活好的面疙瘩搅拌，再过3分钟，加入香油，味精，美味的面汤就可以出锅了。
取适量面粉放在碗里，水少量多次边搅边加，搅成稠一点的面糊，锅中加水烧开，面糊再加点水稀释一下，然后倒进锅里边到边搅拌，滚开以后换小火多煮一会，煮的时间越长越好喝
