原料
香菇适量，猪肉适量，芝麻适量，蚝油适量，蒜末适量。 生抽适量，老抽适量， 油适量， 料酒适量，豆瓣酱适量，五香粉适量。
步骤
1/4
首先将猪肉剁成肉酱，香菇切小丁。
2/4
然后起锅烧油，加入葱姜末爆香，放入香菇丁翻炒，捞出备用。
3/4
最后加入葱姜末爆香，放入肉炒至发白，加入料酒，豆瓣酱，蚝油，老抽，生抽，继续翻炒。
4/4
将炒好的香菇放入锅中，加入盐，白芝麻，撒上葱花就完成了。
食材清单
五花肉 300g
、 干香菇 100g 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 酱油 适量 、 郫县豆瓣 一大匙 、 辣椒油 一大匙 、 牛肉粉 适量 、 水淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/10
香菇提前泡发，洗净挤干水分。
步骤2/10
将香菇剁碎。
步骤3/10
姜一块切成末。
步骤4/10
五花肉剁成肉糜。
步骤5/10
烧锅放油加入五花肉炒散，把五花肉中的油煎出，这样会比较香一点。
步骤6/10
加入适量的十三香，酱油和盐炒香。
步骤7/10
加入姜末炒香。
步骤8/10
加入郫县豆瓣和辣椒油炒出红油！
步骤9/10
加入香菇继续翻炒。
最后一步
香菇炒到八九成熟时勾入水淀粉，使汤汁浓稠，加入牛肉粉调味。出锅前撒入葱花即可。
