食材清单
猪肚 一个 、 青辣椒 半斤 、 红辣椒 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 高度白酒 一汤匙
烹饪步骤
步骤1，处理好的猪肚用电炖锅（高压锅之类都行）将其炖至八成熟，捞起切片
步骤2，起锅热油爆香两色辣椒
最后一步，放入切好的猪肚，白酒，老抽，适量盐，翻炒均匀后，出锅，此过程保持大火
酱爆猪肚的做法材料猪肚，腐竹，南杏，北杏，生姜，胡椒粒，盐，生抽，老抽，糖做法1.猪肚用面粉和油清洗干净2.煮锅坐水，加两片姜，放入猪肚焯水两分钟捞出3.砂煲水开后放入猪肚、腐竹、姜片、南北杏和胡椒粒，再次烧开后转小火煲1.5小时，加少许盐调味即可4.炒锅加生抽、老抽、糖和清水，放入煮熟的猪肚，汤汁别太多，大概到猪肚的一半位置就行了5.保持中偏小火，每面卤煮约4、5分钟6.最后开大火把汁收稠7.放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上，吃之前取出切丝，连酱油卤汁一起拌匀即可上桌
