为什么要用大量的水浇灭燃着的木炭（为什么木炭要先烧一会儿）

因为少量水与木炭在高温下反应产生可燃性气体氢气和一氧化碳,所以火苗更高;而泼一大盆水时,水蒸发吸热变为水蒸气,把温度降到了木炭的着火以下。

大量水作用：1.降温,木炭的燃点至少在300度以上,而就算是最热时候的自然状态下的水,温度最高也不过50度,会使木炭的温度降到燃点以下,自然就灭了。

2.隔绝氧气,水烧到木炭上,隔绝了氧气,燃烧反应中止。