如何保证鱼片不散（如何处理鱼片不散不碎）

要保证鱼片不散，首先您可以在鱼片上撒上一些盐，这样可以使鱼片更加紧密地结合在一起，增加鱼片的粘性。其次，在腌制鱼片时，您可以将鱼片和调料一起腌制一段时间，这样可以使鱼片更加入味，增加鱼片的口感。最后，在烹饪鱼片时，您可以在锅中加入适量的水，这样可以防止鱼片在烹饪过程中散开。
通过以上处理方式，可以保证鱼片不散，使鱼片更加美味。