胡萝卜水洗后容易氧化（胡萝卜洗过为什么表面发黑）

胡萝卜会氧化。

胡萝卜含有胡萝卜素等营养物质,如果切开长期暴露在空气中,会被氧化。 胡萝卜表面的一种化学物质被氧化了就会变黑,只要把它放在盐水里泡一会儿,再用水冲一下即可。 表面光滑的胡萝卜可能是用水洗过,看着干净,但存放时会往外渗水,放在冰箱里几天就会发黏变黑。

胡萝卜水洗后不容易氧化，如果把皮去掉，可以氧化