古人们用何容器冷藏食物（古代没有冰箱怎么储存食物）

冰鉴。

《周礼·天官·凌人》：“祭祀供冰鉴。”可见周代当时已有原始的冰箱，只是冰并不是一年里时时都有，特别是在炎热的夏季，冰可谓弥足珍贵。具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。其功能明确，既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。

用冰鉴。冰鉴就是冷藏食物的大器皿,一些肉类、果蔬就是放进冰鉴进行保随州曾侯乙墓出土的青铜冰鉴,外形上方下圆,还配有盖子。它可以说是世界上经过精心设计的最古老的青铜“冰箱”了。