马齿苋怎么吃（马齿苋怎样晒干最好）

马齿苋凉拌吃。马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。

马齿苋是一种可食用野菜，同时具有清热去火的药用功能。食用前用开水焯一下，然后使用调料凉拌即可。剁馅后包饺子口感也是不错的。