2年的火腿能生吃吗

2年的火腿不能生吃。因为火腿属于肉食加工食品，一般保质期在60天至120天。超过保质期肉食加工食品将变质和产生大量的亚硝酸盐，食用后对人的身体有害。已经2年的火腿己远远超过了保质期，根本就不能食用了，即使热加工也不能食用。建议扔掉。