风干鸡应该蒸熟还是煮熟（怎么判断风干鸡蒸熟了）

风干鸡肉需要先煮熟

风干鸡肉干的做法

使用的是新鲜鸡胸肉，剔除脂肪部分，洗干净。

过水煮熟。网上很多教程是不经过煮熟这一步的，但是考虑到很多细菌必须达到100度高温才能杀死，所以还是进行水煮过程。

切片。我选择的是切小片，相比于切大片而言更加容易操作。

上风干机70度经过22个小时出来的肉干。色泽非常好看，比起某宝上的肉干来说，并不会呈现红褐色的颜色。

没有风干机的也可以考虑用烤箱进行脱水这个步骤，但烤箱出来的容易上火，导致泪痕