酱炒咸菜疙瘩正宗做法（炒生疙瘩咸菜丝最正宗的做法）

1.

咸菜切丝，用温水到盐；葱、辣椒切段，姜切片

2.

热锅凉油，小火，放入花椒煸炒出香味，再放入姜、辣椒继续煸炒，捞出，放入葱段多煸炒一会，捞出。油锅加入3勺酱油，咸菜量三分之一的水。

3.

咸菜攥水，放入油锅，新切葱段放入，加少许蚝油、胡椒粉、白糖、料酒，加3-5片香叶。翻炒，加锅盖闷，小火，10-15分钟。

4.

10分钟，加老抽上色，大火收汁。至干锅，盛出。