可以尝试以下方法：
1. 在叫地主之前，先切出游戏并返回，然后在切回游戏的瞬间，点击加倍按钮，这样可以在叫地主之前卡住加倍时间。
2. 在叫地主之前，先切出游戏并返回，然后等待一段时间，再切回游戏，这样可以在叫地主之前卡住加倍时间。
3. 在叫地主之后，如果对手已经出了牌，可以在对手出牌之后切出游戏并返回，然后在切回游戏的瞬间，点击加倍按钮，这样可以在对手出牌之后卡住加倍时间。
需要注意的是，卡住加倍时间可能会影响游戏的公平性和趣味性，建议在适当的情况下使用。同时，不同版本的欢乐斗地主可能存在不同的操作方式，建议在游戏内查看相关攻略或者咨询其他玩家的经验。
