想做油炸萝卜丸子 萝卜丝用不用先焯一下（炸萝卜丸子一定要用热水焯一下吗）

需要

1、在北方炸萝卜丸子一般先要把萝卜丝焯一下水，原因是如果不焯水的萝卜丸子焯出来比较容易发黑。

2、不焯水的萝卜丝不容易弹成丸状，硬直的萝卜丝突兀出来容易炸糊。

3、不焯水的萝卜丝有萝卜原有的苦、涩味

萝卜丝要焯一下的，因为这样做可以有效的去掉萝卜的特殊味道