一般我们都是靠个人经验添加盐量,要想非常准确的测出盐的浓度只有盐度测量仪了。
1、买一支新款电子盐度计,先用小量盐加水试一下是读数。
2、如果是新开锅的卤水,用工具直接取小部分沸水,冷却3-5分钟。
3、卤水大致在70℃的时候,用盐度计测量数据,记录盐度跟温度。
4、如果盐度合适,下货(放肉);否则加盐并溶解完全,重复测量。
5、如果是已经用过的卤水,加热至沸腾、重复第三小节的操作
一般我们都是靠个人经验添加盐量,要想非常准确的测出盐的浓度只有盐度测量仪了。
1、买一支新款电子盐度计,先用小量盐加水试一下是读数。
2、如果是新开锅的卤水,用工具直接取小部分沸水,冷却3-5分钟。
3、卤水大致在70℃的时候,用盐度计测量数据,记录盐度跟温度。
4、如果盐度合适,下货(放肉);否则加盐并溶解完全,重复测量。
5、如果是已经用过的卤水,加热至沸腾、重复第三小节的操作