葡萄糖酸钙做豆腐脑是怎么做啊（葡萄糖内脂豆腐脑做法为什么酸）

准备葡萄糖酸钙三支代替豆腐王。1000ml豆浆（用70g黄豆做成的），需要3支葡萄糖酸钙（10毫升×3）。

做豆腐脑要先买葡萄糖酸钙（既点豆腐时用)。首先把黄豆提前一晚泡上,早上用磨浆机磨成豆汁,然后煮开,取一点葡萄糖酸钙用水化好,这时候水温70——80多摄氏度，用勺慢慢一点点倒入搅匀,静置30分钟,嫩滑的豆腐脑做好了。