一、工具原料
前夹肉 (300g)
二、方法步骤
1、猪前夹肉也适合用来烧汤，比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做
2、猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的
3、用猪前夹肉制作肉汤时可以肥瘦分开切
4、先把切好的肥肉煎至出油（这个部位的肥肉煎出的油很香，而且煎过以后的肥肉口感也很好）
5、然后再放入瘦肉爆炒，再加调味料炒匀后加水煮滚即可。
用料
前夹肉450克，青椒2个，红椒1个，蒜头3瓣，葱白5根，油适量，盐适量，生抽适量
做法
1.备好材料,洗净.
2.猪肉下锅煮八成熟,捞起放凉.
3.切薄片.
4.蒜头拍扁,葱切段,青、红椒切小块.
5.蒜头下炒锅爆香,加入猪肉,翻炒5分钟.
6.调入盐、生抽,炒1分钟.
7.盛起备用.
8.热锅凉油,下葱段、青、红椒炒1分钟,调入盐.
9.加入炒好的肉片,翻炒1分钟.关火,盛起装盘.
