麻辣烫的正宗做法配方开店（开店专用麻辣烫的做法及配方）

麻辣烫是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。

麻辣拌需要调料：食盐、酱油、白糖、陈醋、胡椒油、辣椒油和孜然粉。

麻辣烫需要调料：郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒油、芝麻酱、香料包。

1、提前将粉条泡上，茼蒿和白菜洗干净，土豆去皮洗净。

2、将土豆切片，粉条切短点。在大火烧开水后，将所有的食材放进沸水中，进行焯水，直至煮熟。

3、把所有的食材捞出，控掉水分，放在一个大点的盆中。

4、拌酱料，麻辣拌需要的材料在碗中拌均匀后，再倒进食材盆中，搅拌均匀，就可以吃了。