咸骨粥是排骨粥中又简单又不放油盐。煮粥时直接放入已入味的咸骨,这粥做法简单又易学。咸骨本身就带有咸味,它本身就是腌过盐烤熟的骨头,所以煮时先把米煮成稀粥,然后直接放咸骨到粥里煮出味,洒点葱花,好看又好吃,大人小孩都爱吃。