清汤包头鱼怎么做好吃（清炖包头鱼的做法大全家常）

食材

主料

鱼头

1个

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

鸡精

适量

火腿片

适量

步骤

1.鱼头洗净，对半切开

2.锅内放适量油烧热，放入鱼头，此时油会溅出，马上盖上盖

3.5分钟后倒入一大碗冷水，水量至鱼头一半，加生姜，料酒

4.取适量火腿切片放入

5.大火煮开后小火慢炖，至汤汁浓白，加适量盐和鸡精出锅

6.家里没葱了，撒上会更香

小贴士

要油里煎个5分钟，后面的汤才会浓白