福州蛋燕做法（福州蛋燕的做法和配方）

福州蛋燕是福建福州的传统小吃，口感滑溜，弹性十足。其制作方法如下：
将鸡蛋和地瓜粉搅拌成粘稠的糊状，然后放置在平底锅中，摊成薄皮状，固定成型后捞起放凉。接着，将薄饼切成粉条状，即为蛋燕皮。
将葱姜香菇片和肉丝炒出香味后加水煮开，放入切好的蛋燕煮开后调味，即可出锅享用。
以上信息仅供参考，建议查阅菜谱获取更全面的制作方法和技巧。