萝卜干切丝
锅加水，冷水下入五花肉，水开后打去血沫，将五花肉洗净
锅内重新加水，下入五花肉，葱姜蒜，花椒大料，料酒，大火烧开转小火煮30分钟
到时间后，将五花肉捞出切成片
将萝卜干下入肉汤内
在下入五花肉片，盐，炖20分钟
期间，将血肠切片
将血肠放入锅内，开锅后，关火盛出即可，吃时配些蒜泥
1.将萝卜清洗干净，去头尾对半切开，再切成片备用；
2.将血肠切成大块备用(块小了容易炖碎不成型)；
3.热锅凉油烧热后，放入萝卜片翻炒均匀，加入适量盐、调料粉，加入没过萝卜稍高一些的水炖至用筷子能扎透，表面放入血肠，延锅边淋入料酒继续炖；
4.水分快㸆干时关火出锅，喜欢软烂的可以再焖几分钟，撒上香菜即可装盘。
