辣条的起源已经不可考证，这是一种最早流行于湖南、四川、重庆、河南等地的小吃，后来在全国流行。
的确有些小作坊的“黑心辣条”质量较差，甚至添加有害身体的原料。
不过现在网络上更多把它作为一种调侃的对象来进行描述。
这种民间小吃一样的食物，就像在问第一块豆腐谁发明的？第一块臭豆腐谁发明的？只能说是大众了。
辣条，又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣。
主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。
辣条诞生时间很早，辣条最早出现在80后的记忆中。
辣条出现之后很长时间，包括卫生，生产许可证等很多都会让人产生怀疑，确实如此，以前的辣条都会存在那样这样的问题，没有生产许可，其中最让人担心的就是卫生问题，辣条里会放很多添加剂、防腐剂及生产环境脏乱，不干净。
多次被媒体爆出问题，加之监管部门监管不到位辣条就大量于城乡结合部、县城、农村地区。
在城也有零星分布，大多会在小学门外由小商贩及小商店。
但随着监管力度加大，辣条生产环境也逐渐好转，由原来的问题食品（如没生产许可、卫生不合格等等）转变为受到很多年轻人喜欢的零食。
虽然辣条生产情况整体好转，但卫生等问题依然存在。
辣条属于辛辣食品，建议爱吃辣条的人适量吃，选择大品牌购。
