防止牛皮发霉的关键是保持干燥和适当的储存环境。以下是一些建议：
1. 清洁：在储存牛皮之前，确保彻底清洁它们以去除灰尘和污垢。可以使用柔软的布或吸尘器轻轻擦拭或吸尘。
2. 干燥：保持牛皮的干燥非常重要，湿度是导致霉菌生长的主要因素之一。将牛皮放置在干燥通风的环境中，避免受到潮湿的地方。
3. 通风：定期让牛皮暴露在空气中以提供良好的通风，可以将牛皮挂在衣架上或者轻轻晾晒。
4. 避免阳光直接照射：长时间暴露在阳光下可能会导致牛皮变硬和褪色，因此避免将牛皮直接暴露在强阳光下。
5. 使用防潮剂：可以在储存牛皮的地方使用防潮剂，如二氧化硅包或竹炭包，以吸湿和防止霉菌生长。
6. 定期检查：定期检查牛皮，特别是在潮湿季节或存放环境湿度较大的地方。如果发现任何发霉迹象，立即处理。
7. 适当储存：确保将牛皮存放在干燥、通风和不受潮湿影响的地方。可使用纸袋、布袋或透气的包装材料包裹起来。
遵循上述建议将有助于防止牛皮发霉并保持其良好的状态。如果发现牛皮已经发霉，应立即清洁并考虑使用适当的除霉剂进行处理。
1、干盐腌法。用牛皮重25%-30%的干盐均匀地撒布在肉面上，使皮内失去水分，达到防腐目的。为了提高保藏效果，可在干盐内加入盐重1%-1.5%的对氯二苯和2%-3%的萘。腌后6-8天牛皮的内外盐浓度达到平衡。
2、盐水淹法。将生皮浸入25%食盐水溶液池内，水温保持15℃。24小时后取出，沥水2小时，再撒入牛皮重25%的干盐。为了防止盐斑，可在盐中加入盐重4%的碳酸钠。
3、盐干法。即先盐腌，再干燥至含水20%，此法的优点是防腐力强，能避免生皮干燥时发生硬化，断裂等缺陷，并使贮藏期延长。
