千页豆腐先炸还是先煮（千页豆腐焯水好还是用油炸好）

制作千页豆腐时，通常先煮再炸。先将千页豆腐焯水煮熟，直至变软。这有助于去除豆腐的腥味，增加其柔韧性，使其在油炸过程中不易破碎。之后，捞出豆腐沥干水分，再进行油炸。此顺序可确保千页豆腐外酥里嫩，口感鲜香。

先将豆腐切两厘米厚片，放到油锅炸，炸到两面金黄，捞出在煮