三合面馒头怎么做（四合面馒头的正宗做法）

食材：玉米面 小米面 面粉 红枣碎

做法

1、两勺玉米面用开水烫面，边倒边搅拌成絮状，稍晾凉

2、晾凉的面絮加入一勺小米面、两勺面粉适量酵母粉拌匀，用温水揉成面团，盖盖发酵至两倍大（面粉吸水性不同，要少量多次加入）3、适量的红枣去核切碎，待面团发酵好后，放入面团揉匀排气

4、分成均匀的面剂，冷水上锅、水开后蒸20—25分钟，关火焖5分钟即可