160度
糖液最佳拔丝温度是160度，最佳拔丝升温区间158到162度之间，最佳拔丝降温区间162到124度之间。不同的温度，拔丝的原理也不同
1、当温度上升到160度时，蔗糖由结晶状态逐渐变为液态，黏度增加
2、若温度继续上升至180度时，蔗糖聚然变成液体，黏度较小，此时正是蔗糖的熔点
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