食材清单
青椒 20个 、 肉糜 250g左右 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 醋 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
1/4
肉糜中放入适量盐 、鸡精、生抽、胡椒粉腌制十分钟左右
2/4
青椒洗净去蒂，塞入适量肉糜
3/4
锅中倒油加热至六成热左右，青椒入锅炸至表皮变软，有白皮出现，出锅摆盘
4/4
最后调碗酱汁，蘸着吃 ps:酱汁是小半碗醋加一大勺糖
小贴士
小火炸，青椒最好洗完去蒂，不然水进入辣椒入锅会溅油
步骤 1
肉糜的配料大家可以自己选择，我用的是廋肉、香菇丁、萝卜丁、玉米粒。做法和调料都差不多。 将青椒洗干净，切口。用筷子将肉糜装满每个青椒，放置备用。
步骤 2
热锅，放油。再将装好肉的青椒一个一个放置国内，煎。不断翻转，煎到青椒每面略焦。
步骤 3
加1勺料酒，1勺生抽，适量盐，适量糖。加水闷煮，煮个两三分钟即可。再加一勺蚝油，适量鸡精。再炒两下，即可出锅。
步骤 4
青椒的鲜甜和肉沫的结合，味道还是不错的。
