神仙豆腐用什么灰最好（做神仙豆腐没草木灰用什么代替）

1.原材料采集：在野外采集适量的桑叶，可多可少，尽量选择颜色深绿、干净的叶子，便于后面清洗。

2.取适量草木灰放入大碗内，加满水，静置备用。将采摘的桑叶用清水清洗3至4次，置于干净的器皿内，加少量水，用力揉搓，直至形成粘稠状汁液。

3.取一块整洁的细纱布滤出上述汁液中的液体部分，弃渣后过滤适量澄清后的草木灰水，边过滤边搅拌，然后静置等待凝固。同时将生姜、大蒜、辣椒等切碎备用。约静置10分钟后取出已经凝固好的豆腐，切块，加入调料，美味的神豆腐就做好了。