干鱿鱼放五六年如果确认还没有变质,没有发霉,没有霉味和颜色导常的话是可以吃的,干鱿鱼就是我们常说的海鲜干货,很多海鲜干货是可以放很久的,一般鱿鱼干保存得体的话是可以放很久的,平时特别是要注意防潮和防虫,要定期拿出来晒下太阳去除湿气。