猪肉皮的升糖指数（猪皮的含糖量和升糖指数）

猪肉皮主要是胶原蛋白，属于低升糖指数，升糖指数大概在十左右，无论是健康人还是糖尿病人都可以放心吃，但尽量将脂肪去除，否则不利于糖尿病人的控糖。猪肉皮煮成皮冻是一道美味，也可以红烧猪肉皮，凉拌猪肉皮，都是美味，即饱口福，又能美容。