钢指的是碳含量在0.02%到2.11%之间的铁碳合金。钢中除了碳之外还含有其他的元素,比如:锰、硅、硫、磷等等,而只含有碳的钢被称为碳素钢或者是普通钢。
根据用途的不同还会在炼制钢的过程中加入其它的元素,比如:镍、钒等等