热水解辣的科学依据（为什么喝热水更容易解辣）

因为热水可以溶解辣椒碱

辣椒碱溶于热水而不溶于冷水,你吃完辣的东西后喝热水,口中的辣椒碱就溶于热水,被热水带走了，自然不辣了。