菜品的毛利率一般在40一50%之间,如在餐厅用餐,消费600元的菜品,餐厅方最多能拿出菜品的实价在240一300元左右,那么毛利率就在40一50%左右。
50%以上。
餐饮行业应该算是行业里面毛利率最高的了,因为这里面包括的隐形的支出也很多,像房租成本,物料成本,人工成本,还有很大一部分的材料损失成本,这都是要算在里面的,毕竟纯收入多才是真正的目的,所以毛利率就自然而然的就高了。
菜品的毛利率一般在40一50%之间,如在餐厅用餐,消费600元的菜品,餐厅方最多能拿出菜品的实价在240一300元左右,那么毛利率就在40一50%左右。
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餐饮行业应该算是行业里面毛利率最高的了,因为这里面包括的隐形的支出也很多,像房租成本,物料成本,人工成本,还有很大一部分的材料损失成本,这都是要算在里面的,毕竟纯收入多才是真正的目的,所以毛利率就自然而然的就高了。