筒子骨炖什么好吃（筒子骨炖什么最补钙）

筒子骨炖萝卜,筒子骨一般是猪的后腿骨，该骨一般较粗，是容纳骨髓的大骨头。筒子骨汤十分美味，且简单易操作。筒子骨富含钙质，但骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。可以在炖汤时加入少量食醋，可以加大钙的溶解度。

另外，筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂。

筒子骨中国人很喜欢的炖汤食材，不同的季节会拿筒子骨炖不同的食材。

夏天的时候基本上拿筒子骨炖冬瓜，筒子骨炖海带比较多。

春天，秋天，冬天炖萝卜，山药，藕比较多。