江浙红烧肉的做法如下：
所需材料：
五花肉500克、冰糖适量、葱姜蒜、料酒适量、生抽适量、老抽适量、八角3-4个、桂皮1块、香叶2-3片、清水适量。
步骤：
1. 将五花肉切成3厘米见方的块；
2. 锅中倒入适量清水，加入料酒、切好的葱姜蒜和肉块，大火烧开后用漏勺捞出肉块备用；
3. 炒香老干妈豆豉或者红油豆瓣酱，加入炒香的葱姜蒜，放入冰糖翻炒至溶化并变成红色；
4. 将炒好的五花肉倒入，倒入生抽和老抽，翻炒均匀；
5. 放入八角、桂皮、香叶，倒入适量的清水或者汤料，加盖慢火焖煮60-90分钟，中途翻炒均匀，待汤汁收干至浓稠，即可装盘食用。
这样烧出来的肉质嫩滑、肥而不腻，口感极佳。可以和米饭一起搭配食用，也可以单独作为菜品享用。
江浙红烧肉这么做
热锅凉油,油温刚起关小火,下白糖翻炒至金黄色,转大火放入五花肉翻炒。
继续翻炒至五花肉裹上糖色,
