白糖结块什么原因（一招解决白糖结块）

受潮了。当糖本身含水量多过时,即使在干寒冬季气候里也能结块。因为潮湿的糖经风干时,在糖的晶体表在上形成一层坚硬的糖浆膜,使糖粘结成坚硬的块状;