如果电饭锅的涂层掉了,建议不要使用它来蒸饭。因为涂层掉落可能会导致饭菜黏附在锅底上,从而影响食品的质量和卫生。此外,涂层掉落还可能会导致电饭锅的损坏,影响使用寿命。因此,为了保证食品的安全和锅具的使用寿命,建议及时更换电饭锅或者维修锅底涂层。