. 苋菜摘除杂质洗净备用
2. 锅中烧开水将苋菜焯水使汤水变成葡萄酒色
3. 焯好水的苋菜立即放入冷水中过凉取出沥干水份备用
4. 准备好适量的粉丝用清水清洗一下备用
5. 粉丝放入苋菜水中大火煮
6. 粉丝不能煮时间过久感觉透明可以尝一下比较筋道即可
7. 煮好后的粉丝立即放入冷水中过凉后捞出沥干水份
8. 取一缕粉丝缠绕在两个手指上缠两圈后多余的粉丝缠绕在中间
9. 取一根黄瓜洗净一切为二连切七刀中间不要切断然后摆出一个扇形
10. 蒜去皮颠成蒜泥
11. 蒜泥兑上涝汁和糖拌匀
12. 小红辣椒切皮备用
13. 缠好的胭脂粉丝扣摆入盘中搭配扇片黄瓜和小红辣椒更美噢
1.洗净的苋菜
2.处理好皮蛋、粉丝
3.油下锅，等油温热放入蒜蓉爆香然后加入苋菜翻炒，放少许盐和清水
4.等汤汁烧开加入切好的皮蛋煮一分钟，在用炒勺把苋菜捣烂加入粉丝、味精烧开即可
