小茴香什么时候放（小茴香是煮水好还是泡水好）

是在炒过羊肉之后加好开水开炖的时候放进去。

炖羊肉首先是先把洗好的羊肉焯水，焯水的时候放进去2勺料酒和几片生姜，去去腥味。然后把水倒掉，将羊肉洗净，锅里放油把羊肉炒一下，之后加开水，料酒，酱油，冰糖，小茴香等材料即可。

炖羊肉非常的美味滋补，但是羊肉易上火，食用得注意适量。