回村后的铁锅炖是怎么做的（在家做铁锅炖最正宗的做法）

回村后的铁锅炖是一道传统的农家菜肴，做法相对简单，但需要时间和耐心。首先选择好新鲜的肉类、蔬菜和调料，将其切成块状备用。

铁锅加热后，放入少许油，将肉块煸炒至表面变色，加入姜片和葱节继续煸炒，再加入蔬菜和适量水，烧开后大火煮沸5分钟后转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，直至肉类软烂入味。最后根据个人口味加入盐、鸡精等调料即可。回村后的铁锅炖不仅美味，还能增加乡土气息和人情味。