五花肉做肉沫好。我们一天最爱吃最下饭的一到酸豇豆炒肉沫就是用五花肉沫炒的，肥瘦都有，吃起爽口不油腻。
还有我们经常吃的饺子混沌，都是用五花肉剁成肉沫做的。为什么要用五花肉做，那是因为五花肉肥瘦相间，肉质细嫩，最适合做肉沫之内的菜品。
五花肉猪肉中非常有人气的一部分。因为五花肉里既有肥肉又有瘦肉，所以吃起来口感丰富，味道鲜香，适用多种烹饪方法，直到现在都有着很高的人气。有时候在制作五花肉美食的时候会剩下一些五花肉碎，扔掉又很可惜，那么，五花肉碎怎么做好吃呢？可以做成肉沫食用。
首先要将五花肉碎清洗干净，锅中热油之后加入其中，翻炒至变色后加入辣椒、蒜末、生抽、盐、糖和酱油，翻炒均匀之后加入适量的水淀粉，煮至粘稠就可以了，把它洒在米饭上或者面条上，搅拌均匀食用就好啦。
