茶叶蛋吃起来蛋白烂烂的为什么（茶叶蛋为什么蛋白没有嚼劲）

茶叶蛋之所以吃起来蛋白有点烂烂的，主要的原因是茶叶蛋还没有完全煮熟煮透，一般我们吃的茶叶蛋至少要煮15分钟左右才能够使蛋白和蛋黄都熟，如果这个茶叶蛋只煮了七分钟或者八分钟，那么蛋白五远远没有到达成熟的程度，会非常的软烂，甚至一戳都不成形，蛋黄更是处于流心状态，所以最根本的原因在于没煮足够时间