排骨是用小火炖还是大火（炖排骨用大火还是小火慢炖）

先大火煮沸,后改用小火慢炖。

炖排骨是以排骨为主材料而制成的一道菜品,可依据自己的口味和需要选择搭配不同的食材进行加工制作,搭配的食材不同,所做出来的味道也大不相同。