郑州轻工业大学创建于1977年，时名郑州轻工业学院，原隶属国家轻工业部；1998年转属河南省人民政府，同年获批硕士学位授权单位；2011年成为河南省人民政府和国家烟草专卖局共建高校；2018年更名为郑州轻工业大学；2020年获批河南省特色骨干大学建设高校；2021年获批博士学位授权单位。
郑州轻工业大学拥有科学校区、东风校区和禹州实习实训基地，占地面积2200余亩；下设23个教学机构，71个本科专业，其中国家级一流本科专业建设点25个、国家级特色专业4个；拥有2个一级学科博士点、15个一级学科硕士点、15个专业硕士学位授权类别、18个省级重点学科；工程学、化学、材料科学、农业科学4个学科进入ESI全球排名前1%；现有教职工2200余人，博士学位教师900余人，全日制在校生27000余人。
