木耳炒火腿是一道简单易做的家常菜，以下是一种常见的做法：
1. 准备食材：木耳、火腿肠、青椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉。
2. 处理食材：将木耳提前泡发，洗净后撕成小块；火腿肠切片；青椒洗净切块；蒜切末，姜切片备用。
3. 烹饪过程：热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香，加入青椒块翻炒均匀。加入木耳继续翻炒，加入适量盐、生抽、料酒调味。加入火腿肠片翻炒均匀，加入适量鸡精调味。最后加入少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是，木耳炒火腿可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。同时，也可以根据个人口味调整调味料的用量。
