腌制芋头丝的方法（酸芋头丝的腌制方法视频）

步骤 1



辣椒切碎，芋头切丝

步骤 2



芋头丝切好后放盐腌一下，变软点就好

步骤 3



切碎的辣椒

步骤 4



腌一下之后过水洗一下

步骤 5



放油锅烧热后放入沥干水分的芋头丝，油要多，炒几下放入酸辣椒再炒一炒，把辣椒里的水分炒干，放点米酒收干汤汁后起锅装盘。

步骤 6



不放酱油和别的调料，吃辣的呢再加点辣椒粉吧

步骤 7



装盘后中间挖空一下，散热，不会闷的芋头丝绵绵的。第二天冷了装瓶子里，可以放三四天不坏。

步骤 8



泡20天左右就可以了。