主料:白萝卜1根
辅料:生抽3大勺，陈醋2大勺，白糖2大勺，盐2克
步骤1
白萝卜洗净，切成片，尽可能薄些，大约2毫米
步骤2
切好的萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分。
步骤3
用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状。
步骤4
调糖醋汁。碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀。
步骤5
将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片。
步骤6
盖上保鲜膜，腌制24小时。
步骤7
腌好的萝卜片口感特别脆，酸甜可口，开胃爽口。
第一步：将准备好的白萝卜清洗干净，不要去皮，然后将萝卜的头尾去掉，再竖着将萝卜一分为四，然后再横着切夹刀片，连续切2刀，在第三刀的时候再切断，每刀的厚度大概2毫米，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀，抓匀之后腌制半个小时，给萝卜杀一下水备用！
第二步：将生姜清洗干净去皮，然后切成片，再将大蒜切成片，最后小米椒切碎，放一起备用！
第三步：过半小时左右，等萝卜杀好水之后，放到水盆里，用清水冲洗几遍，将盐味洗掉，洗好之后将萝卜捞起来，用篮子沥干水分备用。这里需要注意：由于是用生水清洗的，所以大家在制作的时候，一定要把水分控干一点，这样吃起来才比较健康！
第四步：准备一个食品级保鲜盒，将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀，再将萝卜放入保鲜盒里面，然后铺平，再加入适量的凉白开，凉白开要刚好没过萝卜，最后盖上盖子放冰箱冷藏，腌制3小时以上，就可以拿出来吃了
